Déposé lundi, le préavis signé par la CSTP/FO, la CSIP et O Oe To Oe Rima appelle les salariés à la mobilisation, avec au centre des revendications, le dossier de la cuisine centrale de Papara. S’inquiétant de l’absence de garanties sur le devenir de l’installation et celui de ses emplois, les syndicats demandent la « prolongation de la convention d’occupation du domaine public qui arrive à échéance le 30 juin 2026 ». Pour éviter une période de transition incertaine, ils demandent également « la signature rapide du contrat de concession pour sécuriser l’exploitation du site », « la reprise définitive du personnel communal actuellement mis à disposition » ainsi que « le transfert de la cuisine centrale au franc symbolique ».
Dans un communiqué, le maire de Papara indique que « les contrats initiaux arrivant à échéance le 30 juin 2026, les conditions de renouvellement de l’occupation de la cuisine centrale par la société Newrest ont fait l’objet de négociations intenses pendant plusieurs mois ».
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Il assure que la commune est « prête à signer les différentes conventions permettant de sécuriser le sort des salariés et pérenniser l’occupation de la cuisine centrale ». Mais que suite à de nouvelles revendications « dont la commune n’avait jusque-là pas connaissance, la société Newrest ne souhaite plus procéder à la signature de ces deux conventions qui avaient pourtant recueilli son accord sans condition ».
Il ajoute pour autant « ne pas perdre espoir » et que les discussions se poursuivront « dans l’intérêt des enfants, des salariés mais également de la commune garante du bon usage des biens et des deniers publics qui lui sont confiés ».
Si la cuisine de Papara est un enjeu majeur des négociations, le préavis revendique également le déplafonnement des départs à la retraite conformément au protocole d’accord du 11 avril 2024 ainsi que la prise en charge de l’entretien des tenues de travail, une « obligation légale » soulignent les syndicats, « même si cela n’a pas été prévu dans le contrat de travail du salarié ». Deux points qui concernent potentiellement l’ensemble des salariés.
Le préavis précise d’ailleurs qu’ « à défaut d’être entendues, les organisations syndicales signataires appelleront les personnels à la grève générale pour une durée illimitée, qui prendra effet le lundi 15 juin à 00h, au siège de la société à Faa’a près de l’Aéroport, dans tous les établissements de cantine d’entreprise et les départements/services ainsi que sur tous les sites de travail ».
Si le mouvement est suivi, les perturbations risquent donc de toucher l’ensemble des établissements desservis par Newrest en Polynésie. La grève pourrait entraîner des retards ou des interruptions dans la préparation et la livraison des repas, notamment dans les cantines scolaires, les restaurants d’entreprise ou les administrations.
