C’est la fin des barquettes ! Depuis le premier janvier, les restaurateurs sont tenus de proposer une vaisselle réemployable pour la consommation sur place. Une nouvelle étape est franchie ce premier juillet : les contenants alimentaires en plastique ou aluminium à usage unique sont interdits. Cela comprant leur « fabrication, importation, exportation, leur détention en vue de la vente, la mise en vente, la vente ou distribution même à titre gratuit et leur utilisation ».
C’est donc la fin des barquettes, mais aussi des gobelets, verres, coupes, bols, flacons, ainsi que leurs couvercles et bouchons, en plastique ou aluminium. Seuls sont exclus de cette règle les « les récipients pour boissons, les assiettes, ainsi que les sachets et emballages pour aliments sous atmosphère modifiée ou sous vide ».
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À noter que d’autres exceptions existent. Concernant les produits ayant une date limite de consommation (DLC) à J 0, (c’est-à-dire que le produit doit être consommé le jour même de fabrication ou d’ouverture) il sera interdit d’utiliser des contenants en plastique ou aluminium à usage unique. Mais il faut aussi prendre en compte la notion de consommation immédiate ou différée… Ainsi, un yahourt ou un fromage extra frais avec une DLC à J0 n’est pas concerné par l’interdiction car sa consommation n’est pas forcément immédiate après la remise au consommateur, indique la Diren. Un steack haché cru ou un plat de gigot à cuire chez soi ne sera pas non plus concerné par l’interdiction car le produit nécessite une préparation et ne pourra être consommé immédiatement.
Quelles alternatives pour les restaurateurs ? Plusieurs entreprises du fenua se sont lancées dans la fabrication de bouteilles, assiettes, bols en matières végétales compostables. Du film biodégradable est également commercialisé. Car il faut se préparer à la suite : au 1er janvier 2027 les emballages plastique des fruits et légumes non transformés seront interdits, et l’année suivante, c’est le film alimentaire étirable en plastique qui sera interdit.
L’année dernière, un guide pratique à destination des restaurateurs a été édité par la direction de l’Environnement et plusieurs associations. Il est à retrouver en cliquant ici.
Il est également possible de se renseigner directement auprès de la Diren.
